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밤이 많이 남았다면 밤잼으로 졸여 두세요. 깐 밤 300g을 25~30분 삶아 갈고, 설탕은 밤 양의 40~50%예요.

삶거나 구워 둔 밤이 남았다면 10분이면 한 잔 나와요. 밤 5~6개에 우유 한 컵, 믹서에 갈고 체에 한 번 내리면 끝이에요.